パイナップルセージ

育て方のポイント

パイナップルセージの育て方早見表

パイナップルセージは、葉や茎にパイナップルのような甘い香りがある多年草のハーブです。 秋に赤い花を咲かせ、冬は地上部を枯らして宿根し、春に再び芽吹きます。 日当たりと水はけのよい場所を好みますが、短日植物のため、夜間も明るい場所では花が咲きにくくなることがあります。

分類

多年草・宿根草・ハーブ

開花期

10月～11月

花色

赤

草丈

100cm～150cm。大きく育つため、花壇では後方に向く

日照

日なた向き。半日陰でも育つが、花付きは悪くなりやすい

適した場所

日当たりと水はけのよい場所。夜間照明の当たる場所は避ける

水やり

庭植えはほぼ降雨のみ。鉢植えは表土が乾いたらたっぷり

肥料

控えめでよい。多肥にすると大きく育ちすぎて草姿が乱れる

植え付け

4月～5月、9月頃

冬越し

関東以南では戸外で冬越し可能。花後は地上部を刈り取る

増やし方

株分け、挿し芽。株分けは4月～5月、挿し芽は5月～6月・9月～10月

病害虫

ほとんど発生しない

育て方のコツ： パイナップルセージは丈夫で育てやすいハーブですが、よく伸びるため、肥料は控えめにします。 短日植物なので、夜間に街灯や玄関灯が当たる場所では花が咲きにくくなることがあります。 花を楽しみたい場合は、日当たりがよく、夜は暗くなる場所で育てます。

パイナップルセージの基本情報

パイナップルセージとは

パイナップルセージは、メキシコ、グァテマラに分布するシソ科アキギリ属の多年草です。
自生地は標高1800～2700ｍの山地の森林周辺で、大きな群落を作って自生しています。
メキシコおよびグァテマラに固有のサルビアです。

パイナップルセージの名前は、葉や茎が傷つくとパイナップルのような甘い香りがすることに由来します。
葉や花をハーブティーとして利用する他、料理の香りづけやポプリとしても利用されています。

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パイナップルセージの花期は10月～11月。
花期になると、伸びた茎の頂部に花序を出し、花を咲かせます。
花序は20㎝程度の穂状花序です。

▼パイナップルセージの花序

花は長さ約2.5～3㎝の唇形花（しんけいか）です。
※長いものでは5㎝ほどになることもあります。

※唇形花（しんけいか）…シソ科、ゴマノハグサ科の植物に多く見られる花の形。
筒状に合着した花弁の先が上下2つに分かれ、唇のような形になっている。上部を上唇（じょうしん）、下部を下唇（かしん）と呼ぶ。

パイナップルセージの唇形花は、筒状の部分が細長くなっています。
花は長い花期の間、次々と咲き続けます。

▼パイナップルセージの花

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葉は対生し、長さ5～7.5㎝の楕円形で、縁に鋸歯があります。
葉には葉脈に沿った浅い皺が入り、茎には細かい毛が密生しています。

▼パイナップルセージの葉の様子

葉色の明るい品種もあります。

▼パイナップルセージ ‘ゴールデンデリシャス’

茎はよく分枝して草丈100～150㎝程度に成長します。

▼大きく成長したパイナップルセージ

耐寒性はあまり高くありませんが、関東以南の地域であれば、戸外での冬越しが可能です。
放任でもよく花を咲かせ、地下茎でよく茂ります。
冬は地上部を枯らせて宿根し、春に再び芽吹きます。

ハーブとして利用するときの注意

パイナップルセージの葉や花は、ハーブティーや料理の香りづけ、ポプリなどに利用されます。
食用として使う場合は、農薬の使用履歴が分かる株を使い、よく洗ってから利用します。

香りは葉や茎を傷つけたときに強く感じられます。
収穫する場合は、株がよく育っている時期に、必要な分だけ摘み取ります。

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パイナップルセージの近縁種については下記を参照ください。

パイナップルセージの育て方

栽培環境

日当たりが良く、水はけの良い場所が適しています。
午後から日陰になるような半日陰の場所でも育ちますが、花付きが悪くなります。
多くの花を咲かせるためには、よく日の当たる場所で育ててください。

パイナップルセージは短日植物で、昼の時間が短くなると花芽を作る性質があります。
そのため、街灯などで夜間も明るい場所では花が咲かないことがあるので注意してください。

パイナップルセージの花が咲かない原因

パイナップルセージの花が咲かない場合は、日照不足、夜間照明、肥料の与えすぎ、切り戻し時期が遅いことなどが原因として考えられます。
日当たりのよい場所を好むため、半日陰では育つものの、花付きは悪くなりやすくなります。

また、パイナップルセージは短日植物で、昼の時間が短くなると花芽を作ります。
街灯や玄関灯などで夜間も明るい場所では、花芽ができにくく、花が咲かないことがあります。

肥料が多すぎると大きく育ちすぎて草姿が乱れ、花付きにも影響することがあります。
肥料は控えめにし、花を楽しみたい場合は秋遅くの強い切り戻しを避けます。

冬越し

耐寒温度は-10℃以上です。
関東以南の地域であれば、戸外での冬越しが可能です。

花が咲き終わったら、地際で地上部を刈り取り、敷き藁などで霜よけをしておきます。
鉢植えの場合は、地上部を刈り取って鉢が凍らないような場所に移動してください。

水やり

庭植えの場合は、ほぼ降雨のみで大丈夫です。
鉢植えの場合は、用土の表面が乾いたらたっぷりと水やりをします。 

肥料

あまり多くの肥料を必要とする植物ではありません。
肥料が多いと大きく育ちすぎて草姿が乱れるので注意してください。

庭植えの場合は、よほどのやせ地でない限り、肥料は必要ではありません。
生育が悪いようであれば、様子を見て固形の油粕や緩効性化成肥料を株元に置き肥してください。

鉢植えの場合は、春と秋に、緩効性化成肥料を施してください。

パイナップルセージの切り戻し

パイナップルセージは草丈が高くなり、よく分枝して大きく育ちます。
草姿を整えたい場合は、生育期に伸びすぎた枝を軽く切り戻します。
切り戻すことで脇芽が伸び、株姿がまとまりやすくなります。

ただし、秋遅くに強く切り戻すと花数が少なくなることがあります。
秋の花を楽しみたい場合は、強い切り戻しは夏までに済ませ、開花期が近づいてからは伸びすぎた枝を整える程度にします。

植え付け、植え替え

植え付け

適期は春の4月～5月、秋の9月頃です。

庭植えの場合は、用土に腐葉土を混ぜ込んで水はけの良い環境を作ってください。
さらに元肥として、少量の緩効性化成肥料を混ぜ込んでおきます。

鉢植えの場合は、市販の草花用培養土を使うか、赤玉土(小粒)6・腐葉土4などの配合土に緩効性化成肥料を混ぜ込んで土を作ります。

植え替え

適期は春の4月～5月です。

鉢植えの場合は、根詰まりを起こしているようなら、植え替えを行ってください。
一回り大きな鉢に植え替えるか、株分けを行います。 

増やし方(株分け、挿し芽)

株分け、挿し芽で増やすことができます。

株分け

大株に育っていれば、株分けをすることが可能です。
適期は植え替え時の4月～5月です。
地下茎で増えて新しい芽が出てくるので、切り分けて植え付けてください。

挿し木(挿し芽)

適期は5月～6月、9月～10月です。

茎を2～3節の長さに切り取って挿し穂にします。
下の節の葉を取り除いて水揚げをし、挿し木用土に挿してください。
明るい日陰で水を切らさないように管理して、発根を待ちます。

病気・害虫

病害虫の発生はほとんどありません。

よくある質問

パイナップルセージのよくある質問

パイナップルセージを育てるときによくある疑問をまとめました。 冬越し、花が咲かない原因、短日植物としての性質、切り戻し、ハーブとしての利用などを確認しておきましょう。

パイナップルセージは多年草ですか？

パイナップルセージは多年草です。 冬は地上部を枯らして宿根し、春になると再び芽吹きます。 耐寒性はあまり高くありませんが、関東以南の地域であれば戸外で冬越しできることがあります。

パイナップルセージは冬越しできますか？

関東以南の地域であれば、戸外で冬越しできます。 花が咲き終わったら地上部を地際で刈り取り、株元を敷き藁や腐葉土などで覆って霜よけします。 鉢植えの場合は、鉢が凍らないように軒下などへ移動すると安心です。

パイナップルセージの花が咲かない原因は？

花が咲かない場合は、日照不足、夜間照明、肥料の与えすぎ、切り戻し時期が遅いことなどが原因になることがあります。 パイナップルセージは短日植物で、昼の時間が短くなると花芽を作ります。 街灯や玄関灯などで夜間も明るい場所では、花が咲きにくくなることがあります。

パイナップルセージは短日植物ですか？

パイナップルセージは短日植物です。 昼の時間が短くなると花芽を作る性質があるため、秋に花を咲かせます。 夜間も明るい場所では花芽ができにくくなることがあるので、花を楽しみたい場合は夜に暗くなる場所で育てます。

パイナップルセージは切り戻しが必要ですか？

パイナップルセージは草丈が100cm以上になり、よく分枝して大きく育ちます。 草姿を整えたい場合は、生育期に軽く切り戻して枝数を増やすと、まとまりやすくなります。 ただし秋遅くに強く切り戻すと花が少なくなることがあるため、花を楽しみたい場合は遅い時期の強剪定を避けます。

パイナップルセージは鉢植えでも育てられますか？

パイナップルセージは鉢植えでも育てられます。 ただし大きく育つため、根詰まりしやすく、鉢が小さいと水切れしやすくなります。 根詰まりしている場合は、春に一回り大きな鉢へ植え替えるか、株分けを行います。

パイナップルセージは食べられますか？

パイナップルセージは、葉や花をハーブティー、料理の香りづけ、ポプリなどに利用できます。 葉や茎にパイナップルのような甘い香りがあるのが特徴です。 食用に利用する場合は、農薬の使用履歴が分かる株を使い、よく洗ってから少量ずつ利用すると安心です。

パイナップルセージは増えすぎますか？

パイナップルセージは地下茎でよく茂ります。 庭植えで大きくなりすぎる場合は、春に株分けをして株の大きさを調整します。 鉢植えでも根詰まりしてきたら、植え替えや株分けを行うと管理しやすくなります。